Cikal bakal keberadaan Bagian ITMKG di FKG Unpad adalah adanya Mata Kuliah Dental Basic Teknik (DBT) yang lahir bersamaan dengan kelahiran FKG Unpad pada tahun 1959. Untuk mendukung kelancaran praktikum mata kuliah ini, Laboratorium Dental Basic Teknik dibangun ketika kampus FKG Unpad berpindah ke Jl. Maulana Yusuf 12. Sejak awal kemunculannya, Mata Kuliah Dental Basic Teknik merupakan mata kuliah di Bagian Ilmu Kedokteran Gigi Dasar (IKGD) yang masih bersatu dengan Ilmu Oral Biology (OB). Selanjutnya, dalam penyesuaian dengan Kurikulum Inti Pendidikan Dokter Gigi pada tahun 1983, mata kuliah ini dipegang secara mandiri, dikepalai Mochamad Amin, drg., dan nama DBT berubah menjadi Teknologi Dasar Kedokteran Gigi (TDKG). Pada tahun 1999, Mata Kuliah TDKG berubah nama menjadi Ilmu Teknologi dan Material Kedokteran Gigi (ITMKG), disesuaikan dengan perkembangan kurikulum saat itu.
Sejak masih bernama DBT mayoritas dosen mata kuliah ini berasal dari Bagian Prostodontik. Hal ini berlangsung cukup lama, bahkan ketika telah menjadi bagian TDKG, dosen mata kuliah ini sebagian masih dibantu dari bagian Prostodontik. Dalam rangka kemandirian bagian sejak tahun 2004 staf Bagian ITMKG tidak lagi diperbantukan dalam Praktikum Prostodontik dan seminar Bagian ITMKG tidak lagi disatukan dalam seminar Bagian Prostodontik.
Berikut merupakan daftar kepala Departemen yang pernah menjabat dan sedang menjabat di Departemen ITMKG:
1 Mochamad Amin, drg. 1983 - 1991
2 Rosida Manurung, drg., Sp. Pros. (K) 1991 - 2008
3 Dr. Nina Djustiana, drg., M.Kes. 2008 - 2013
4 Dr. Kosterman Usri, drg., MM. 2013 - 2014
5 Elin Karlina, drg., M.Kes. 2014 - 2017
6 Zulia Hasratiningsih, drg., MDSc. 2017 - 2018
7 Dr. Kosterman Usri, drg., MM. 2018 - 2021
8 Dr. Nina Djustiana, drg., M.Kes. 2021 - sekarang
Saat ini terdapat 10 staf pengajar aktif di departemen ITMKG. Semua staf pengajar tersebut secara aktif selalu meningkatkan kualitas pendidikan dengan mengikuti ceramah ilmiah, kursus singkat atau simposium di dalam maupun luar negeri. Di samping itu, semua staf juga diberikan kesempatan untuk meningkatkan jenjang pendidikannya ilmu pengetahuan secara formal baik di dalam negeri maupun luar negeri. Selain mengajar dan aktif dalam penelitian, beberapa staf departemen ITMKG juga diserahkan tanggung jawab untuk memegang beberapa jabatan di lingkungan FKG maupun di luar lingkungan FKG. Berikut merupakan sejarah staf Departemen ITMKG yang pernah dan sedang diberi tanggung jawab untuk memegang jabatan pimpinan di tingkat fakultas, universitas, atau lembaga lain di tingkat nasional dan internasional:
1. Dr. Nina Djustiana, drg., M.Kes sebagai Dekan selama dua periode pada tahun 2014-2021. Ketua AFDOKGI 2017-2021. Anggota LAMPTKES 2017-2021. Anggota Persatuan Dekan Asia Pasific 2014-2021.
2. Dr. Kosterman Usri, drg. MM sebagai Direktur RSGM FKG Universitas Padjadjaran pada tahun 2021-sekarang, PDGI dan kolegium
3. Arief Cahyanto, drg., MT., Ph.D sebagai Manajer Kerjasama pada tahun 2016, Ketua Pusat Studi Oral Biomaterials pada tahun 2017-sekarang, dan Kepala Kerja Unit Internasionalisasi pada tahun 2021-sekarang. Ketua IPAMAGI 2021-sekarang.
4. Veni Takarini, drg., M.Kes sebagai Manajer Perencanaan pada tahun 2016 dan juga sebagai Manajer Riset, PPM, dan Kerjasama pada tahun 2017-2019.
5. Yanwar Faza, drg., M.Kes sebagai Kepala Laboratorium Teknik RSGM pada tahun 2020-sekarang.
