Departemen Oral Biologi merupakan bidang ilmu yang mempelajari perpaduan antara ilmu biomedik dengan ilmu kedokteran gigi dasar yang berpusat pada kesehatan biologis gigi dan mulut (oromaksilofasial). Oral Biologi berkaitan dengan sifat jaringan mulut-kraniofasial dan dengan penerapan pengetahuan ilmiah dasar tentang jaringan mulut yang normal dan patologis. Oral biologi merupakan keilmuan sinergis antara ilmu anatomi, fisiologi, patologi anatomi, histologi, biokimia, mikrobiologi, parasitologi, farmasi, dan farmakologi. Pengembangan ilmu Oral Biologi bermanfaat dalam diagnosa, rencana perawatan dan tindakan perawatan di dalam cakupan ilmu kedokteran gigi klinis.